Inleiding
Tijdens een gesprek met een klagende slager: "De klanten komen alleen nog als ze toevallig voorbij rijden. Anders gaan ze naar de Delhaize."
Op de vraag: "Wanneer heb je ze voor het laatst gemaild?"
"Gemaild?"
"Ja. Een mail. Een foto. Een idee."
"Oh. Adressen van de bestellingen heb ik wel, maar..."
En daar zat het probleem.
Hij was uit het zicht. Dus uit het hart.
Want de harde waarheid is:
- Mensen verlaten geen slagers waar ze een band mee hebben — ze verlaten slagers die ze vergeten
- Als je niet in hun inbox zit, ben je kwetsbaar
- Betekenis wint het van service — als je er niet toe doet, doet de rest er niet toe
- Commerciële relaties die puur op transacties draaien? Die verdwijnen bij de eerste tegenslag
- Relaties die iets betekenen, produceren omzet op commando!
Bouw nu een band op. Of betaal er later voor.
Het verschil tussen aanwezig en onmisbaar
Sommige slagers zijn elke week uitverkocht. Niet omdat ze goedkoper zijn. Maar omdat hun klanten denken: "Vrijdag = slager."
Niet de slager. Hun slager.
Het verschil?
Geen band: "Ik kan altijd nog naar de Colruyt."
Wel band: "Ik moet eerst kijken wat MIJN slager deze week heeft."
En die band? Die bouw je niet aan de toonbank alleen.
Drie manieren om onmisbaar te worden
1. Wees aanwezig tussen de bezoeken
De klant komt gemiddeld één keer per week. Misschien twee.
Maar de supermarkt? Die zien ze vijf keer.
Jij moet ook tussen die bezoeken aanwezig zijn. Niet opdringerig. Gewoon aanwezig.
Elke donderdag: "Weekendtip van de slager"
Elke maand: "Limited edition: dit heb ik maar één weekend"
Na drie weken weet de klant: "Donderdag = mail van de slager."
2. Geef ze rust in plaats van stress
De meeste klanten weten niet wat ze vanavond eten.
Jij wel.
Dus help ze. Niet met recepten van 45 minuten. Met simpele oplossingen:
- "Stoofweek: rund uit Geraardsbergen + selder + wortel. Voeg brood toe. Klaar."
- "Weekendpakket: 3 soorten vlees + kruiden + bereidingstip. Bestel tot vrijdag."
Je verkoopt niet meer producten. Je verkoopt minder twijfel.
3. Maak jezelf tastbaar
Mail niet alleen aanbiedingen. Mail af en toe iets waardevols.
Een receptkaartje als bijlage. Je beste ovenschotel-tips. Een verhaal over de boer waar je vlees vandaan komt.
Waarom?
Omdat mensen vergeten wat je verkoopt. Maar niet wat je deelt.
De test
Kun je nu een mail sturen naar jouw klanten en morgen extra omzet draaien?
Ja? Je hebt een band.
Nee? Er is werk aan de winkel.
Een collega-slager stuurde vorige week een mail: "Te veel witte pensen gemaakt voor het weekend. Wie helpt me? -20% vandaag en morgen."
Uitverkocht op vrijdag.
Geen ingewikkelde campagne. Gewoon een mail naar mensen die hem vertrouwen.
Dat is de kracht van een goede band.
Wat nu?
Start een vaste routine: Elke donderdag één mail. Wat je aanraadt. Waarom. Hoe bestellen. Klaar.
Geef ze gemak: Bundels. Vaste afhaalslots. Geen gedoe. Meer rust.
Wees er ook als ze niet kopen: Soms gewoon een tip. Soms een verhaal. Soms niks verkopen. Gewoon aanwezig zijn.
Het verschil
Veel slagers leveren kwaliteit.
Dat is goed. Echt waar.
Maar kwaliteit ≠ onmisbaar.
Kwaliteit is: "Dit is lekker."
Onmisbaar is: "Ik ga naar MIJN slager."
En die band? Die bouw je tussen de bezoeken.
Conclusie
Je emaillijst is geen verkoopkanaal. Het is je belangrijkste wapen tegen vergeten worden.
De supermarkt is altijd aanwezig. Zorg dat je dat ook bent.
Maar op jouw manier. Met jouw kwaliteit. Met jouw verhaal.
Want als je genoeg aanwezig bent? Hoef je niemand meer te overtuigen.
Ze kiezen dan vanzelf voor jou.
Wil je om de 2 weken dit soort inzichten ontvangen?
Schrijf je gratis in voor onze nieuwsbrieven, zonder reclame, die je écht helpen.
Ps: Deel dit met een collega-slager die klaagt dat klanten wegblijven.