Meer marge. Minder werkdruk. Een zaak die op zichzelf staat.
Het Winsttraject is geen cursus en geen adviesrapport. Het is een gestructureerde opbouw van jouw zaak — pijler per pijler, maand per maand, gemeten in je eigen cockpit.
Het Winsttraject in één zin
Op basis van jouw Winstradar richten we samen jouw zaak in — pijler per pijler — zodat ze winstgevender, rustiger en overdraagbaar wordt.
We werken in maandblokken. Per maand maximaal 3 focuspunten. Elke actie krijgt een eigenaar, een deadline en een meting. Geen goede intenties die verdampen. Geen theorie die niet werkt op de werkvloer.
Het Winsttraject bestaat uit:
• Een Winstplan (roadmap voor 24 maanden)
• De Winstmachine (maandelijkse uitvoering via 6 pijlers)
• Een persoonlijke cockpit (sturen op dagelijkse cijfers)
Geen consultancykantoor. Geen softwarebedrijf. Geen losse trainer.
KairosFood is jouw economische groeipartner — aanwezig op de werkvloer, meetbaar in je resultaten, discreet in zijn aanpak.
Zo werkt het
Analyse eerst. Dan pas actie.
De Winstradar
Een grondige 360°-analyse van jouw zaak. We bezoeken je slagerij, analyseren twee weken en brengen exact in kaart waar jouw onbenut potentieel zit — in marge, klantgedrag, inkoop en operationele structuur. Minimaal €50.000 onbenut, ook bij goed draaiende zaken.
Op basis van de Winstradar, start het Winsttraject
Het Winstraject
Het Winstplan
Het fundament. Op basis van de Winstradar bouwen we een concreet plan: positionering, prijsarchitectuur, assortimentsfocus en een operationele roadmap voor 24 maanden. Keuzes op papier, met prioriteiten en meetpunten.
De Winstmachine
De uitvoering. Maand per maand implementeren we het plan via 6 pijlers. Maximaal 3 focuspunten per maand, coaching, cockpit en bijsturing. Geen big bang. Structuur die beklijft.
Samen, niet naast elkaar
Het Winstplan geeft richting. De Winstmachine maakt het tastbaar. Beiden lopen samen — en worden maandelijks bijgestuurd op basis van jouw cockpitdata.
De 6 pijlers
01 — Verkoop
Meer uit je toonbank halen — niet door harder te werken, maar slimmer. We bouwen een verkoopflow waarbij je kassa, klantdata en presentatie voor jou werken.
Snelle verkoopflow met QR/kaart. Koppeling tussen kassa, klant en producten. Acties lopen automatisch — jij hoeft niets te onthouden.
Routing, signage, cross-sell zones en korte verkoopscripts voor je team. De winkel verkoopt ook als jij niet aan de toog staat.
Acties met een minimum mandje, limiet per klant en correcte marge. Volk trekken zonder je marges kapot te maken.
Prijsarchitectuur (good/better/best) en een automatisch ritme om te herzien bij stijgende inkoopprijzen. Je blijft correct betaald voor je vakmanschap.
Loyalty die stuurt op winst: segmenten (nieuw/vast/slaper/VIP) + regels om te belonen op rendabele aankopen.
02 — Marketing
Marketing die verkoopt — niet enkel 'aanwezig zijn'. We bouwen een systeem dat automatisch de juiste boodschap stuurt naar de juiste klant op het juiste moment. Zonder dat jij er elke dag aan moet denken.
Digitale verkoper die altijd open is: verhaal, vindbaarheid (Google) en conversie. Makkelijk aanpassen en meten.
Content plannen vanuit één plek. Aanwezig zijn zonder constant online te zijn — en meten welke posts omzet brengen.
Directe lijn met klanten voor acties, reminders en last-minute aanbod. Snel volle winkel op rustige dagen.
Workflows die automatisch reageren op klantgedrag: welkom na eerste aankoop, winback na 45 dagen stilte, seizoensherinnering. Meer terugkomers zonder manuele acties.
Alle klantinfo op één plek. Geen klant verloren bij personeelswissels. Sturen op beste klanten en herhaalgedrag.
03 — Inkoop
Marge begint bij inkoop. Wie goed inkoopt, wint twee keer: lagere kostprijs én betere beschikbaarheid. We zetten jouw inkoopflow zo in dat je nooit meer 'nee' moet zeggen omdat iets er niet is.
Automatische bestelvoorstellen op basis van historiek, seizoen en verkoopdata. Minder noodvoorraad, minder rondjes door het magazijn.
Van 'bestellen wat nodig is' naar jaarvolumes en prijsafspraken met leveranciers. Sterkere onderhandelingspositie, meer marge.
Goederenontvangst en factuurcontrole (match pakbon/factuur). Je betaalt enkel wat écht geleverd is — geen discussies meer.
Prestaties meten per leverancier: prijs, leverbetrouwbaarheid, kwaliteit. Je kiest op feiten, niet op gewoonte.
04 — Productie
Winst zit in de werkplaats. Wie zijn productie goed beheert, heeft meer rendement per kilo vlees, minder derving en minder stress in het team. We maken je productie meetbaar en beheerbaar.
Recepturen gekoppeld aan actuele inkoopprijzen. Je ziet exact welke producten winnaars zijn en welke 'bleeders'.
Registreren en oorzaken aanpakken: snijverlies, afprijzing, procesfouten. Elk procent minder derving is pure winst.
Werkfiches en checklists: het recept op papier. Nieuwe mensen werken sneller in, minder fouten, minder afhankelijk van jou.
Sturen op rendement per product en categorie, inclusief arbeid. Je stopt met werken voor niets.
Productie- en personeelsplanning gekoppeld aan verkoopdata. Minder ad-hoc brandjes, betere verdeling van de werklast.
05 — Ondersteuning
Je staat er niet alleen voor. Onze ondersteuning zorgt ervoor dat veranderingen écht landen in je zaak — niet blijven hangen als goede intenties. Wij zijn je coach, je GPS en je vangnet.
Maandelijkse opvolging: wat werkt verdubbelen, wat lekt stoppen. We sturen bij op basis van jouw cockpitdata.
Korte, praktische trainingen voor jou en je team. Geen dagenlange seminars — bruikbare kennis die meteen werkt.
Slagers die hetzelfde traject doorlopen: klankbord, inspiratie en gedeelde ervaringen. Je leert sneller van collega's dan van theorie.
Vragen en issues komen als ticket binnen, worden gelogd en opgevolgd. Geen verloren mails, geen wachten.
Wij zetten het systeem correct in voor jouw zaak — stap voor stap, haalbaar, zonder dat je er nachtenlang mee zit.
06 — Cockpit / Dashboard
Jij bestuurt je zaak — niet andersom. De cockpit geeft je elke dag in 5 minuten een eerlijk beeld van hoe je zaak presteert. Groen is groen. Rood is ingrijpen. Geen verrassing meer aan het einde van de maand.
Kerngetallen die er écht toe doen: aantal bonnen, gemiddelde bonwaarde, productmix (A/B/C), marge per categorie, derving, en 'de Pot' (omzet − inkoop − personeel − energie).
Data stroomt automatisch binnen vanuit kassa, inkoop en productie. Jij hoeft niet te tellen of te zoeken — je leest en beslist.
Dagelijks 5-min check. Wekelijkse weekstart. Maandelijks overleg (60–90 min). Wat werkt: verdubbelen. Wat lekt: fixen of stoppen.
€50.000
Minimaal onbenut potentieel bij elke slagerij — ongeacht of ze goed of minder goed draaien.
100+
Jaar gecombineerde praktijkervaring in slagerij en voedingsindustrie.
3 maanden
Eerste meetbare doorbraken zichtbaar. Structuur staat, cockpit draait.
Voordat we ook maar één stap zetten.
De Diagnose is de eerlijke röntgenfoto van jouw zaak. Geen aannames, geen buikgevoel — maar feiten. We kijken naar je cijfers, je assortiment, hoe je winkel draait, je team en hoe je communiceert.
Wat doen we?
De Diagnose is de eerlijke röntgenfoto van jouw zaak. Geen aannames, geen buikgevoel — maar feiten. We kijken naar je cijfers, je assortiment, hoe je winkel draait, je team en hoe je communiceert.
Resultaat
Een helder overzicht van waar je geld verliest én waar je kansen laat liggen — met duidelijke prioriteiten en een nulmeting om later op terug te kijken.
Nog een kleurenblok
Kleurblokken zijn een eenvoudige en effectieve manier om je inhoud te presenteren en te markeren. Kies een afbeelding of een kleur voor de achtergrond. Je kunt de blokken zelfs vergroten of verkleinen en dupliceren om je eigen lay-out te maken. Voeg afbeeldingen of iconen toe om de blokken aan te passen.
Meer details